دانه های بوک چوی ارگانیک

این سبزی برازنده با منشاء چینی در سراسر آسیا و فراتر از آن گسترش یافته است و طیف گسترده ای از انواع را توسعه می دهد. معمولی ترین پاک چوی دارای برگ های سبز تیره در بالای ساقه های عمودی قاشقی شکل است. ساقه ها از نظر ضخامت و شکل به طور قابل توجهی متفاوت هستند و در برخی از گونه ها سبز هستند.
یکی از واریته ها گل رزتی از برگ های سبز تیره را در نزدیکی زمین تولید می کند. چوی های مخصوص پاک وجود دارند که دارای برگ های پرزدار تا رنگ زرد مایل به سبز روشن هستند. طعم کم خردلی پاک چوی باعث می شود در صورت استفاده از برگ های جوان، آن را به یک افزودنی لذت بخش برای سرخ کردنی ها، سوپ ها، غذاهای نودل و گوشت و سالاد تبدیل کند.
در چین، برگ های درشت تر را اغلب ترشی می کنند. برخی از آشپزهای چینی نیز برگ ها را در آب جوش فرو می کنند و برای چند روز در آفتاب خشک می کنند. خشک کردن این سبزی بسیار فاسد شدنی را قادر می سازد تا برای ماه های زمستان ذخیره شود. آشپزهای آسیایی از کل گیاه در بسیاری از مراحل رشد استفاده می کنند.
این «Baby Bok Choy»، سبز معروف آسیایی است. اغلب از آن به عنوان نوع نای پ تسای یا نوع کوتوله با دمبرگ های قاشقی شکل سفید و برگ های براق سبز تیره یاد می شود. این گونه در آب و هوای معتدل بهتر رشد می کند و گرما را تحمل می کند. می توان آن را در تمام طول سال در مناطق نیمه گرمسیری کشت کرد.